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蕎麥種植技術

添加時間2017-09-28 點擊量:154

 栽培技術
1.選種
選用良種是投資少、收效快,提高產量的首選措施,蕎麥品種多,各有不同的適應性,因此要因地制宜。主栽品種選用經提純復壯的地方品種和育成的“川蕎1號”、“西蕎1號”等。在二半山區選用“大苦蕎”、“細圓粒蕎”、“川蕎1號”、西蕎1號”等抗逆性強,豐產性能好的中熟及中晚熟品種,能獲得較高的產量。在高二半山區選用“西蕎1號”、“豬屎蕎”等耐寒耐瘠的品種,能獲得較穩定的產量。在低二半山區,選用“川蕎1號”、“西蕎1號”、“大苦蕎”、“水蕎”等早中熟高產的品種。
2.選茬整地
1.選茬
輪作制度是農作制度的重要組成部分。輪作,也稱換茬,是指同一地塊上于一定年限內按一定順序輪換種植不同種作物,以調節土壤肥力,防除病蟲草害,實現作物高產穩產,“倒茬如上糞”說明了輪作的意義。連作導致作物產量和品質下降,更不利于土地的合理利用。蕎麥對茬口選擇不嚴格,無論在什么茬口上都可以生長,但忌連作。為了獲得蕎麥高產,在輪作中最好選擇好茬口,比較好的茬口是豆類、馬鈴薯,這些都是養地作物;其次是玉米、小麥、菜地茬口,這些都是用地作物,也是蕎麥的主要茬口。
2.整地
蕎麥對土壤的適應性比較強,只要氣候適宜,任何土壤,包括不適合于其它禾谷類作物生長的瘠薄地、新墾地均可種植,但有機質豐富,結構良好,養分充足,保水力強,通氣性好的土壤能生產出優質高產的蕎麥。
蕎麥根系發育弱,子葉大,頂土能力差,不易出土全苗,要求精細整地。整地質量差,易造成缺苗斷壟、影響產量。抓好耕作整地這一環節是保證蕎麥全苗的主要措施。前作收獲后,應及時淺耕滅茬,然后深耕。如果時間允許,深耕最好在地中的雜草出土后進行。
蕎麥根系發育要求土壤有良好的結構、一定的空隙度,以利于水分、養分和空氣的貯存及微生物的繁殖。重粘土或粘土,結構緊密,通氣性差,排水不良,遇雨或灌溉時土壤微粒急劇膨脹,水分不能下滲,氣體不能交換,一旦水分蒸發,土壤又迅速干涸,易板結形成堅硬的表層,不利于蕎麥出苗和根系發育;沙質土壤結構松散,保肥保水能力差,養分含量低,也不利于蕎麥生育;壤土有較強的保水保肥能力,排水良好,含磷、鉀較高,適宜蕎麥的生長,增產潛力較大。蕎麥對酸性土壤有較強的忍耐力,堿性較強的土壤,蕎麥生長受到抑制,經改良后方可種植。
蕎麥喜濕潤,但忌過濕與積水,在多雨季節及地勢低洼易積水之地,尤其是稻田種植蕎麥,更應作畦開溝排水。
深耕是中國各地蕎麥豐產栽培的一條重要經驗和措施。深耕能熟化土壤,加厚熟土層,同時改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況,提高土壤肥力,既有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發,又有利于蕎麥發芽、出苗和生長發育,同時可減輕病蟲草對蕎麥的危害。深耕改土效果明顯,但深度要適宜。各地研究結果表明,蕎麥地深耕一般以20~25cm為宜。深耕又分春深耕、伏深耕和秋冬深耕,以伏深耕效果最好。伏深耕曬垡時間長,接納雨水多,有利于土壤有機質的分解積累和地力的恢復。蕎麥伏耕地較少。一般以春、秋深耕為主。在進行春、秋深耕時,力爭早耕。深耕時間越早,接納雨水就越多,土壤含水量就相應越高,而且熟化時間長,土壤養分的含量相應也高。
3.施肥
蕎麥是一種需肥較多的作物。要獲得高產,必須供給充足的肥料。根據研究,每生產100kg蕎麥籽粒,需要從土壤中吸收純氮4.01~4.06kg,磷1.66~2.22kg,鉀5.21~8.18kg,吸收比例為1∶0.41~0.45∶1.3~2.02。蕎麥吸收氮、磷、鉀的比例和數量與土壤質地、栽培條件、氣候特點及收獲時間有關,但對于干旱瘠薄地和高寒山地,增施肥料,特別是增施氮、磷肥是蕎麥豐產的基礎。
施肥應以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補”,“有機肥為主、無機肥為輔”。施用量應根據地力基礎、產量指標、肥料質量、種植密度、品種和當地氣候特點科學掌握。
1.基肥: 蕎麥播種之前,結合耕作整地施入土壤深層的肥料,也稱底肥。充足的優質基肥,是蕎麥高產的基礎。基肥一般以有機肥為主,也可配合施用無機肥。基肥是蕎麥的主要肥料,一般應占總施肥量的50~60%。蕎麥生產常用的有機肥有糞肥、廄肥和土雜肥。糞肥以人糞尿為主,是一種養分比較完全的有機肥,糞肥是基肥的主要來源,易分解,肥效快,當年增產效果比廄肥、土雜肥好。蕎麥田基肥施用有秋施、早春施和播前施。秋施在前作收獲后,結合秋深耕施基肥,它可以促進肥料熟化分解,能蓄水,培肥,高產,效果最好。蕎麥多種植在邊遠的高寒山區和旱薄地上,或作為填閑作物種植,農家有機肥一般滿足不了蕎麥基肥的需要,科學實驗和生產實踐表明,若結合一些無機肥作基肥,對提高蕎麥產量大有好處。目前用作基肥的無機肥有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥作基肥最好與有機肥混合漚制后施用。磷酸二銨、硝酸銨、尿素和磷酸氫鈣作基肥可結合秋深耕或早春耕作時施,也可在播前深施,以提高肥料利用率。
2.種肥:在播種時將肥料施于種子周圍的一項措施,采用播前以肥拌籽、播種時溜肥或結合“種子包衣”等。種肥能彌補基肥的不足,以滿足蕎麥生育初期對養分的需要,并能促進根系發育。傳統的種肥是糞肥,這是適應肥料不足而采用的一種集中施肥法。隨著蕎麥科研的發展,用無機肥料作種肥成為蕎麥高產的主要技術措施。常用作種肥的無機肥料有過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸二銨、硝酸銨和尿素等。栽培蕎麥以每畝施30公斤磷肥作種肥定為蕎麥高產的主要技術指標。過磷酸鈣、鈣鎂磷肥或磷酸二銨作種肥,一般可與蕎麥種子攪拌混合使用,硝酸銨和尿素作種肥一般不能與種子直接接觸,否則易“燒苗”,故用這些化肥做種肥時,要遠離種子。
3.追肥: 蕎麥生育階段不同,對營養元素的吸收積累也不同。現蕾開花后,需要大量的營養元素,此時補充一定數量的營養元素,對蕎麥莖葉的生長,花蕾的分化發育,籽粒的形成具有重要的意義。追肥還應視地力和苗情而看:地力差,基肥和種肥不足的,出苗后20~25天,封壟前必須補進追肥;苗情長勢健壯的可不追或少追;弱苗應早追苗肥。追肥一般宜用尿素等速效氮肥,用量不宜過多,每畝以5~8公斤為宜。無灌溉條件的地方追肥要選擇在陰雨天氣進行。此外,在有條件的地方,用硼、錳、鋅、鉬、銅等微量元素肥料作根外追肥,也有增產效果。
4.合理密植
構成蕎麥產量的因素主要是每畝株數、每株粒數和千粒重,三者都和密度有關。合理密植就是充分有效地利用光、水、氣、熱和養分,協調群體與個體之間的矛盾,在群體最大限度發展的前提下,保證個體健壯地生長發育,使單位面積上的株粒數和粒重得到最大限度的提高而獲得高產。由此可見,密度對株粒數和粒重影響較大,通過合理密植等栽培措施,協調各產量因素之間關系,對提高產量有顯著效果。
1.播種量
蕎麥播種量是根據土壤肥力、品種、種子發芽率、播種方式和群體密度確定的。在一般情況下,甜蕎每畝播種量2.5~3公斤,苦蕎每公頃播種量1.5~2kg為宜。阿壩州播種量一般甜蕎每畝5kg,苦蕎每畝播種量4kg。
播種量與蕎麥產量直接相關。播種量大,出苗太密,個體發育不良,單株產量很低,單位面積產量不能提高。反之,播種量小,出苗太稀,個體發育良好,單株產量雖然很高,但單位面積上株數少,產量同樣不能提高。所以,根據地力、品種、播種期確立適宜的播種量,是確定蕎麥合理群體結構的基礎。
2.土壤肥力
土壤肥力影響蕎麥分枝、株高、節數、花序數、小花數和粒數。肥沃地蕎麥產量主要靠分枝,瘠薄地主要靠主莖。一般參照中肥地密度指標,在肥地適當減低密度,瘦地適當加大密度。
3.播種期
同一品種的生育日數因播種期而有很大的差異,其營養體和主要經濟性狀也隨著生育日數而變化,同一地區春蕎營養體較夏蕎大,春蕎留苗密度應小于夏蕎。
4.品種
蕎麥品種不同,其生長特點、營養體的大小和分枝能力、結實率有很大差別。一般生育期長的晚熟品種營養體大、分枝能力強,留苗要稀;生育期短的早熟品種則營養體小,分枝能力弱,留苗要稠。
5.播種方式
蕎麥播種方式不同,蕎麥的個體生長發育也不同。條播植株營養體較大,能充分利用土壤養分,田間通風透光好,留苗密度相對較稀。點播植株穴內密度大,植株發育不良,密度難于控制,相對留苗較多。撒播植株出苗不均勻,留苗密度大,靠植株自然消長調節群體,留苗密度要稠。
根據各地實驗研究結果:在中等肥力土壤,條播種植甜蕎適宜的留苗密度為每畝6萬株;苦蕎為每畝7.5萬株。目前國內外對蕎麥高產技術的研究,有認為依靠多分枝、多結籽提高單位面積產量的;也有認為應控制分枝,提高主莖果枝結實率,使養分集中利用,限制蕎麥無限生長,提高單株粒重等不同技術觀點和試驗方法,研究試驗證明后者優于前者。
5.播種
蕎麥是帶子葉出土的,播種不宜太深,種深了難以出苗,播種淺了又易風干。因而,播種深度是全苗的關鍵措施。為了保證順利出苗,播種不宜過深,一般以3~4cm為宜,在沙質土和干旱區可以稍微深些,但不要超過6cm。掌握播種深度,一要依土壤水分,土壤水分充足時要淺點,土壤水分欠缺時要深點;二要依播種季節,春蕎宜深些,夏蕎稍淺些;三要依土質,砂質土和旱地可適當深一些,粘土地則要稍淺些;四依播種地區,在干旱風多地區,要重視播后覆土,還要視墑情適當鎮壓,在土質粘重遇雨后易板結地區,播后遇雨,可用耙破板結;五依品種類型,不同品種的頂土能力各異,各地實驗結果以4cm為宜,不得超過6cm。
1.適時播種
適時播種是蕎麥獲得高產成敗的關鍵措施,播種早晚都會影響蕎麥的產量。中國地域遼闊、幅員廣大,各地自然條件、種植制度差異較大。從全國范圍看,中國蕎麥一年四季都有播種:春播、夏播、秋播和冬播,也稱春蕎、夏蕎、秋蕎、冬蕎。中國北方旱作區及一年一作的高寒山地多春播;黃河流域冬麥區多夏播;長江以南及沿海的華中、華南地區多秋播;亞熱帶地區多冬播;西南高原地區春播或秋播。各產區的具體適宜播期應根據品種的熟性(生育期)、當地的無霜期及>10℃的有效積溫數,使蕎麥的盛花期避開當地的高溫(>26℃)期,同時保證霜前成熟為基本原則。例如:內蒙古陰山以北丘陵地區,河北張家口壩上,是中國早熟春甜蕎地區,播種不宜太早,早播易受晚霜危害,晚播易受早霜危害,適宜播期為5月下旬至6月上旬。再如:甘肅隴東、陜西渭北及黃河沿岸地區和山西中南部的小麥及其他作物收獲較早,蕎麥種的也較早,一般在7月中旬播種。阿壩州低海拔地區在7月播種蕎麥,高半山地區可在4月中旬到6月底播種;云南、貴州的蕎麥主要在1700米以下的低海拔地區種植,一般在8月上中旬播種;云南西南部平壩地區、廣西、廣東和海南一些地方是冬蕎,一般在10月下旬至11月上中旬播種。西南高寒山區,苦蕎的適宜播種期為4月中下旬至5月上旬。
2.種子處理
蕎麥高產不僅要有優良品種,而且要選用高質量成熟飽滿的新種子。播種前的種子處理,對于提高蕎麥種子質量、全苗、壯苗奠定豐產作用很大。蕎麥種子處理主要有曬種、選種、浸種和藥劑拌種幾種方法。
①曬種:能提高種子的發芽勢和發芽率,曬種可改善種皮的透氣性和透水性,促進種子成熟,提高酶的活力,增強種子的生活力和發芽力。曬種還借助陽光中的紫外線可殺死一部分附著于種子表面的病菌,減輕某些病害的發生。曬種以選擇播種前7~10天的晴朗天氣,將蕎麥種子薄薄地攤在向陽干燥的地上或席上,曬種時間應根據氣溫的高低而定,氣溫較高時曬一天即可。
②選種:目的是剔除空粒、破粒、草籽和雜質,選用大而飽滿整齊一致的種子,提高種子的發芽率和發芽勢。大而飽滿的種子含養分多、生活力強,生根快,出苗快,幼苗健壯。蕎麥選種方法有風選、水選、篩選、機選和粒選等。利用種子清選機同時清選幾個品種時,一定要注意清理清選機,防止種子的機械混雜。
③溫湯浸種:有提高種子發芽力的作用,用35~40℃溫水浸10~15分鐘效果良好,能提早成熟。用其它微量元素溶液:鉬酸銨(0.005%)、高錳酸鉀(0.1%)、硼砂(0.03%)、硫酸鎂(0.05%)、溴化鉀(3%)浸種也可促進蕎麥幼苗的生長和產量的提高。
④藥劑拌種:是防止地下害蟲和蕎麥病害極其有效的措施。藥劑拌種是在曬種和選種之后,用種子量0.5~0.1%的五氯硝基苯粉拌種,防止疫病、凋萎病和灰腐病。也可用種子重量的0.3~0.5%的20%甲基異柳磷乳油或0.5%甲拌磷乳油拌種,將種子拌勻后堆放3~4小時再攤開晾干,防治螻蛄、蠐螬、金針蟲等地下害蟲。
3.播種方法
中國蕎麥種植區域廣大,產地的地形、土質、種植制度和耕作栽培水平差異很大,故播種方法也各不相同,主要有條播、點播和撒播。科學種植蕎麥應倡導條播。撒播因撒籽不勻,出苗不整齊,通風透光不良,田間管理不便,故而產量不高。點播太費工。條播播種質量高,有利于合理密植和群體與個體的協調發育,從而得以蕎麥產量的提高。據四川省昭覺農科所的田間試驗,苦蕎條播比撒播增產15%,點播比撒播增產13%;四川省涼山州農技站試驗,苦蕎采用條播和點播均比撒播產量高,其中條播比撒播增產20.34%,點播比撒播增產6.89%。
①條播:主要是畜力牽引的耬播和犁播。根據地力和品種的分枝習性分窄行條播和寬行條播,條播以167~200cm開廂,播幅13~17cm,空行17~20cm。條播的優點是深淺一致,落子均勻,出苗整齊,在春旱嚴重、墑情較差時,可探墑播種,適時播種,保證全苗。條播還便于中耕除草和追肥的田間管理。條播以南北壟為好。
②點播:采取鋤開穴、人工點籽,這種方式除人工點籽不易控制播種量外,每畝的穴數也不易掌握,營養面積利用不均勻,還比較費工。涼以167~200cm開廂,行距27~30cm,窩距17~20cm,每窩下種8~10粒種子,待出苗后留苗5~7株。
③開廂勻播:廂寬150~200cm,廂溝深20cm,寬33cm,播種均勻,每畝播飽滿種子3公斤。
④撒播:在一些地區小麥收獲后,先耕地隨后撒種子,再耙平。由于撒播無株行距之分,密度難以控制,田間群體結構不合理,密處成一堆,稀處不見苗。田間管理困難,一般產量較低。
6.田間管理
田間管理的任務是,針對蕎麥生產中的關鍵技術,采用科學的管理措施,保證蕎麥高產、穩產。
1.苗期管理
蕎麥播種后要采取積極的保苗措施。播種時遇干旱要及時鎮壓,踏實土壤,減少空隙,使土壤耕作層上虛下實,以利于地下水上升和種子的發芽出苗。播后遇雨或土壤含水量高時,會造成地表板結,蕎麥子葉大,頂土能力差,地面板結將影響出苗,可用耙破除板結,疏松地表,以利出苗。破除地表板結要注意,在雨后地表稍干時淺耙,以不損傷幼苗為度。在低洼地蕎麥播種前后應做好田間的排水工作。水分過多對蕎麥生長不利,特別是苗期。
2.中耕除草
中耕除草中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進幼苗生長的作用,也有清除雜草危害的效果。根據資料,中耕一次能提高土壤含水量0.12~0.38%,中耕兩次能提高土壤含水量1.23%,能明顯的促進蕎麥個體發育。中耕除草1~2次比不中耕的蕎麥單株分枝數增加0.49~1.06個,粒數增加16.81~26.08粒,粒重增加0.49~0.8%,增產38.46%。
所以中耕除草是農業生產上的一項“清潔”工程,它起到了節肥節水增光作用,從而獲得增產效果。中耕除草次數和時間根據地區、土壤、苗情及雜草多少而定。第一次中耕除草在幼苗高6~7cm時結合間苗疏苗進行。第二次中耕在蕎麥封壟前,結合追肥培土進行,中耕深度3~5cm。
3.灌溉澆水
蕎麥是典型的旱作,但其生育過程抗旱能力較弱,需水較多,以開花灌漿期需水為最多。中國春蕎麥多種植在旱坡地,缺乏灌溉條件,蕎麥生長依賴于自然降水。夏蕎麥區有灌溉條件的地區,蕎麥開花灌漿期如遇干旱,應灌水滿足蕎麥的需水要求,以保證提高蕎麥的高產。
4.花期管理
甜蕎是異花授粉作物,又為兩性花,結實率低,只有10-15%,是低產的主要因素。提高甜蕎結實率的方法是創造授粉條件。甜蕎是蟲媒花作物,蜜蜂、昆蟲能提高甜蕎授粉結實率。據內蒙古農業科學院對蜜蜂、昆蟲傳粉與蕎麥產量關系研究表明,在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數增加37.84~81.98%,產量增加83.3~205.6%。故在蕎麥田養蜂、放蜂,既是提高蕎麥結實率、株粒數,粒重及產量的重要增產措施,又利于養蜂事業的發展,有條件的地方應大力提倡。蜜蜂輔助授粉在蕎麥盛花期進行,蕎麥開花前2~3天,每畝蕎麥田安放蜜蜂1—3箱。
在沒有放蜂條件的地方采用人工輔助授粉方法,也可提高蕎麥產量。人工輔助授粉以牽繩趕花或長棒趕花為好,輔助授粉要避免損壞花器,在露水大、雨天或清晨雄蕊未開放前或傍晚時,都不宜進行人工輔助授粉。苦蕎為自花授粉作物,花數可達1500~3000朵,結實率一般40~60%,在肥水條件好的地區,花期應采取限制其無限生長的措施,促進干物質積累,提高單株粒重,獲得優質高產。
    
要實現蕎麥高產,應做到六個改變:
改賴茬賴地為好茬好地。
改粗放耕作為精耕細作。
改撒播為條播合理密植。
改不施肥為科學施肥。
改農家品種為優良品種。
改只種不管為精細管理。


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